Γεύσις Μυρτούς

 Ονομάζομαι Μυρτώ Μιχελάκη και γεννήθηκα το 1994 στο Ηράκλειο Κρήτης όπου και μεγάλωσα...  Οι παιδικές μου αναμνήσεις βρίσκονται πάντα σε μια κουζίνα.Θυμάμαι από πολύ μικρή τον εαυτό μου να παρατηρώ την γιαγιά μου και την μητέρα μου να μαγειρεύουν.Εικόνες και κινήσεις που με μάγευαν,  με ώθησαν στην μαγειρική.Το παιχνίδι μου ήταν οι ζύμες,τα μαγειρικά σκεύη, τα λαχανικά και μία αυτοσχέδια κουζίνα του παππού μου, ο οποίος ήταν ο πρώτος που πίστεψε το χάρισμα μου.Έτσι πολύ σύντομα η αυτοσχέδια κουζίνα αντικαταστάθηκε με μία πλήρη εξοπλισμένη παιδική κουζίνα από τους γονείς μου. Τότε τα όνειρα μου επεκτάθηκαν και άρχισε το παιχνίδι μου να παίρνει μια άλλη μορφή.Πραγματοποιούσα αυτοσχέδιες εκπομπές, με κάθε λογής μαγειρέματα για την δική μου ευχαρίστηση.Η σχέση μου με το φαγητό άρχισε να παίρνει μια άλλη διάσταση,ήθελα να το αγγίζω,να το μυρίζω και να το γεύομαι.Με όλα αυτά λοιπόν η μαγειρική είχε γίνει πλέον πάθος.Ήταν και είναι για μένα μια μορφή τέχνης,δημιουργία...

Δεν θα  μπορούσα  να σας καλωσορίσω  διαφορετικά χωρίς το άκρως καλοκαιρινό φαγητό  το  οποίο  έχει  μια ιστορία πίσω του. Μου το έδειξε η  γιαγιά μου πως να το φτιάχνω και κάθε  φορά  που  το  γεύομαι μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια. Έτσι λοιπόν, θέλησα να  είναι η πρώτη  συνταγή  που  θα  μοιραστώ μαζί σας. Μια εύκολη ,ελαφριά, νόστιμη συνταγή  γεμάτη με πολλά καλοκαιρινά  αρώματα , με πρωταγωνιστή  τον δυόσμο και μια δόση  τσαχπινιάς από φρέσκια  μυζήθρα.  Το κολοκυθομπούρεκο  είναι μια χανιώτικη παραδοσιακή κολοκυθόπιτα που πρέπει να  την δοκιμάσετε.Όπως με όλα τα παραδοσιακά φαγητά ,και γενικότερα κάθε συνταγή έχει διάφορες παραλλαγές έτσι αν ψάξετε  θα βρείτε το κολοκυθομπούρεκο σε πολλές παραλλαγές .Για παράδειγμα  με φύλλο, είτε χωρίς  φύλλο, με ντομάτα, είτε χωρίς ντομάτα .Σε καποιες περιπτώσεις οπως και εγω μπορούμε ...