Το χιονισμένο κουραμπιεδάκι ... και από που πήρε την ονομασία του!

🎄 ''Τα Χριστούγεννα είναι ταυτισμένα με δύο από τα πιο παραδοσιακά γλυκά της ελληνικής ζαχαροπλαστικής και αυτά είναι οι μυρωδάτοι,χιονάτοι και αφράτοι κουραμπιέδες και φυσικά τα καρυδάτα μελομακάρονα.

Το τραγανό αυτό μικρό γλυκό αποτελεί το πιο μυρωδάτο σύμβολο των Χριστουγέννων.
Λες και μοιάζουν με χιονισμένες βουνοκορφές...Το άρωμα τους εντυπωσιακό...αυτή η βουτυράτη γεύση τους και το καβουρδισμένο-τραγανό αμύγδαλο που λιώνει στο στόμα μας.
Όμως γνωρίζουμε όλοι μας από που πήρε την ονομασία του η λέξη κουραμπιές;;;;  
Σύμφωνα με κάποιες έρευνες που βρήκα στο ίντερνετ.

Qurabiya στα Αζέρικα, Kurabiye στα Τούρκικα και φυσικά Κουραμπιές στα ελληνικά,που στην κυριολεξία σημαίνει Kuru=ξηρό,biye=μπισκότο. Όμως η ονομασία μπισκότο καθιερώθηκε τον Μεσαίωνα,ετυμολογικά προερχόμενη από το λατινογενές bis-cuit,που σημαίνει ψημένο δύο φορές(στα αρχαία ελληνικά λεγόταν δί-πυρον), ως τεχνική ψησίματος για να μην ''χαλάει'' εύκολα ο άρτος,κυρίως των στρατιωτών και ναυτικών.Στα σύγχρονα ιταλικά,η λέξη είναι biscotto (το cookies έχει φλαμανδική-ολλανδική προέλευση που πέρασε στην αγγλική γλώσσα).Το λατινικό bis-cuit διαδόθηκε μέσω των Βενετών εμπόρων και στην Ασία,όπου καθιερώθηκε ως παραφθορά της λατινικής λέξης,σε biya/biye,οπότε συνδέθηκε με το δικό τους Qura/Kuru(ξηρό) και έδωσε την νέα μικτή (λατινο-ανατολίτικη) λέξη Qurabiya/Kurabiya, η οποία με αντιδάνεια ξαναγύρισε στην δύση και ελληνοποιημένη πλέον έδωσε το << κουραμπιές>> με την έννοια ξερού μπισκότου,που διανθίστηκε με αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη....

Όμως να θυμάστε η βάση της επιτυχίας για τους  κουραμπιέδες είναι εκτός από μια καλή συνταγή,το αγνό βούτυρο και τα καλά καβουρδισμένα αμύγδαλα.Και φυσικά να υπάρχει πολύ μεράκι και αγάπη.🎅🎄