Γεύσις Μυρτούς

'' Ζεστό , νόστιμο , θρεπτικό και εύκολοοο... μια διαφορετική επιλογή για να τρώτε υγιεινά. Η οικογένεια μου το έχει λατρέψει , βγάζει ένα μοναδικό άρωμα. Και σήμερα λόγω καιρού επιβάλλεται να το φτιάξετε στους αγαπημένους σας!!! ''  Υλικά : 2 φλυτζάνια γλυκό τραχανά 2 κολοκύθια 1 καρότο 1 κόκκινη πιπεριά 1 κρεμμύδι  1 μεγάλη ντομάτα 1 σκελίδα σκόρδο 1 ζωμό κοτόπουλου αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.γ. κουρκουμά ελαιόλαδο κλωναράκι λεμονοθύμαρο ( εαν θέλετε) Eκτέλεση: Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε μικρά καρέ. Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το σκόρδο και τα λαχανικά. Όταν μαλακώσουν λίγο προσθέτουμε τον τραχανά και τα σοτάρουμε όλα μαζί. Στην συνέχεια προσθέτουμε  λίγο λίγο τον ζωμό κοτόπουλου και προσθέτουμε κι άλλο όποτε χρειάζεται!Τέλος ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι,κουρκουμά και το αφήνουμε να βράσει.Είναι έτοιμοοο!!!  *Για έξτρα νοστιμιά  μόλις το βγάλω από την φωτιά πασπαλίζω λίγο τυρί από το χωριό μου (ανθότυρο,τυροζούλι ή και ...

'' Το γλυκάκι του χειμώνα με ένα δικό μου διαφορετικό τρόπο. Το δικό μου φιρίκι... Τα γλυκά του κουταλιού είναι ωραία μετά από ένα πλούσιο γεύμα χωρίς πολλές θερμίδες ή ακόμα να το απολαύσετε με τον αγαπημένο σας καφέ. Καλλιεργείτε στο Πήλιο από τον 18ο αιώνα.Έχουν μικρό μέγεθος ,σχήμα κυλινδρικό,χρώμα πρασινοκίτρινο με επίχρισμα κόκκινο από την πλευρά που το βλέπει ο ήλιος.Έχει μέγαλη περιεκτικότητα σε σακχαρό και ένα ιδιαίτερο άρωμα. '' Υλικά για το γλυκό του κουταλιού: 1 κιλό φιρίκια καθαρισμένα 900 γρ. ζάχαρη 2 μεγάλα πορτοκάλια στημένα 3 μανταρίνια στημένα  1 ξυλάκι κανέλας λίγα αμύγδαλα άσπρα Υλικά για το crumble: 80 γρ. καστανή ζάχαρη 55 γρ. αλεύρι σκληρό 80 γρ. βούτυρο 80 γρ. βρώμη 25 γρ. αμύγδαλα 1 πρέζα κανέλα αλά τι Εκτέλεση για το γλυκό του κουταλιού: Καθαρίζουμε τα φιρίκια και αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο  το σκληρό μέρος.Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με νερό και λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Στην συνέχεια  βάζουμε τα φιρίκι...

'' Μια συνταγή εύκολη και νοστιμότατη... Είχα από χθες παντζάρια βρασμένα τα οποία μου περίσσεψαν....Οπότε είπα να κάνω κάτι διαφορετικό και ακόμα πιο νόστιμο...!!! Είναι πολύ εύκολη συνταγή , την έκανα με το''μάτι'' πάνω κάτω!!! Συνοδεύει ιδανικά γουρουνόπουλο στον φούρνο ειδικά αν έχει ψηθεί με χυμό πορτοκαλιού.Ταιριάζει γενικά με λιπαρά ψητά χοιρινά κομμάτια!!! Αξιοποιήστε ότι σας περισσεύει.''  Υλικά: 5 παντζάρια 4μεσαίες πατάτες βρασμένες 1/2καυτό γάλα 1 κ.σ. βούτυρο λίγο κουκουνάρι καβουρδισμένο αλάτι- φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 knorr λαχανικών Dressing: 1 κ.γ. μέλι λίγο ελαιόλαδο ( 5 κουταλιές σούπας) Λίγο βαλσαμικό ξίδι 5 κ.σ. ζουμί από τα παντζάρια ρίγανη αλάτι-πιπέρι Τα χτυπάμε όλα μαζί καλά μέχρι να δέσει το dressing μας. Εκτέλεση: Βράζουμε τις πατάτες σε ένα μικρό κατσαρολάκι με άφθονο αλατισμένο νερό.Μόλις βράσουν τις αφήνουμε να κρυώσουν λιγό και τις λιώνουμε με το πιρούνι (όχι στο μπλέντερ γιατί ο πουρές θα ...

'' Σοκολατένια μπισκότα είναι σκέτος πειρασμός...  Άραγε γιατί αγαπάμε τα μπισκότα ;;;;; Η απάντηση είναι γιατί είναι εύκολα ,νόστιμα και όταν τα φτιάχνουμε μοσχομυρίζει όλο το σπίτι!Εξάλλου τρώγονται κάθε στιγμή της ημέρας από μικρούς και μεγάλους.Τα συγκεκριμένα είναι μαλακά ,μαστιχωτά και ζουμερά. Είναι μια συνταγή που έχει λίγα υλικά που πάνω κάτω έχουμε όλοι σπίτι μας.!!! Δεν λέω τίποτα άλλο.... δοκιμάστε τα!!! Εγώ τα λάτρεψα... ''  Υλικά: 200 γρ. κουβερτούρα , 55% κακάο,τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια + 80 γρ. επιλέον και αυτή τεμαχισμένη. 40 γρ. βούτυρο αγελάδος ή ένα κανονικό 2 αυγά φρέσκα 120 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα κοσκινίζουμε. Λιώνουμε τα 200 γρ. κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Στην συνέχεια χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη στον κάδο του μίξερ με το σύρμα, έως ότου το μείγμα να ασπρίσει και να φουσκώσει! Σταμ...

Υλικά για την βάση: 300 γρ. πακέτα μπισκότα oreo  80 γρ. βούτυρο Εκτέλεση για την βάση: Χτυπάμε στο μπλέντερ τα μπισκότα, λιώνουμε το βούτυρο και ενσωματώνουμε καλά.Απλώνουμε το μείγμα μας σε μια βάση τάρτας ή σε ένα μικρό ταψάκι.Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε την γέμιση! Υλικά για την γέμιση:  250 γρ .cream cheese 200 γρ.κρέμα γάλακτος 60 γρ.άχνη ζάχαρη   180 γρ. μερέντα 85 γρ. αλμυρά φυστίκια αιγίνης   100 γρ.καραμελωμένο γάλα  snickers και  mars κομμένα μικρά κομμάτια λίγα φυστίκια για το πασπάλισμα  2 μπανάνες κομμένες για διακόσμηση γύρω γύρω Εκτέλεση για την γέμιση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το cream cheese,την κρέμα γάλακτος,την  άχνη ζάχαρη και την μερέντα.Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας.Μόλις αφρατέψει ρίχνουμε μέσα τα αλμυρά φυστίκια. Περιχύνουμε την γέμιση μας πάνω στην βάση με τα μπισκότα.Στην συνέχεια κόβουμε τις μπανάνες σε μικρές λεπτές ροδέλες και στολίζουμε γύρω γύρω.Πασ...

''Θα αναρωτιέστε τι είναι η granola? Λοιπόν είναι κάτι σαν μούσλι δηλαδή πάνω κάτω έχουν τα ίδια συστατικά.Αποτελείται από δημητριακά,ξηρούς καρπούς,αποξηραμένα φρούτα κ.α.Η διαφορά τους είναι ότι ψήνετε στο φούρνο και περιέχει γλυκαντική και λιπαρή ουσία. Μπορούμε να την αρωματίσουμε όπως θέλουμε εμείς με διάφορα μπαχαρικά όπως με κανέλα ή μοσχοκάρυδο αλλά και με λάδι καρύδας. Περιέχει μηδαμινή ζάχαρη χωρίς συντηρητικά,θρεπτικό και νόστιμο.Για μένα είναι το πιο ολοκληρωμένο σνακ γιατί με χορταίνει.Το τρώω σαν πρωινό με το γάλα ή με γυαούρτι μου μαζί με λίγη μπανάνα. Όσοι είσαστε λάτρεις της υγιεινής διατροφής θα ξετρελαθείτε!!! '' Υλικά: 400 γρ. νιφάδες βρώμης 150 γρ. ξερά φρούτα ( βερίκοκα,σταφίδες,δαμασκηνά,κράνμπερις.) 125 γρ. αμύγδαλα ακόμα και ανάμεικτους ξηρούς καρπούς 120 γρ. ηλιόσπορος 100 γρ. κολοκυθόσπορος 55 γρ. σουσάμι 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. κανέλα 250 γρ. μέλι 125 γρ. ηλιέλαιο 25 γρ. νερό 55 γρ. ζάχαρη μαύρη ...

Υλικά για την γέμιση: 500 γρ.  σπανάκι 2 κουταλιές βούτυρο lurpak 2 κουταλιές  ελαιόλαδο 1/2  μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 μυρώνι ψιλο κομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 100 γρ. ροκφορ 100 γρ. τυριά ανάμεικτα (της αρεσκείας σας) 200 γρ. γάλα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 2 αυγά 2 κρόκοι αλάτι-πιπέρι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την ζύμη: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 γρ. αλάτι 125 γρ. βούτυρο lurpak 1 κρόκο αυγού 50 γρ. κρύο νερό Εκτέλεση για την ζύμη: Κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω στο πάγκο της κουζίνας και κάνετε στην μέση μια μεγάλη λακκούβα.Προσθέτουμε το αλάτι,το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτακια,τον κρόκο και το νερό.Ξεκινάμε με τα δάχτυλα μας να αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζεύοντας σιγά σιγά το αλεύρι από τις άκρες.Όταν δημιουργηθεί μια ζύμη ξεκινάμε να την ζυμώνουμε!Την πλάθουμε για λίγα λεπτά και τυλίγουμε την ζύμη με μια μεμβράνη. Την τοποθετούμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.Στην συνέχεια ανοίγουμε την ζύμη με έναν πλά...

'' Όλη η απόλαυση κρύβεται μέσα σ΄αυτόν τον κορμό σοκολάτας με μια δόση τσαχπινιάς μπανάνας...Τρώς μια μπουκιά και σε ταξιδεύει!!! Ο κορμός ανέκαθεν υπήρξε το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων... Κόψτε το σε φέτες και απολαύστε το σκέτο ή με παγωτό.Διατηρήστε το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη σας.'' Υλικά: 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη  1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα 1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι μπέρ 1/2 φλυτζάνα καρύδια χοντροκομμένα 5-6 κουταλιές κακάο 1 μπανάνα λιωμένη Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο.Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά.Στην συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα , ανακατευόυμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.Σβήνουμε την φωτιά. Το επόμενο βήμα είναι να σπάσουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Μόλις τα σπάσουμε ενσωματώνουμε τα μπισκότα ,τα καρύδια και την  μπανάνα στο λιωμένο μείγμα μας.Ανακατεούμε ξανά και είναι έτοιμο.Τέλος απλώνουμε στο πάγκο εργασίας 2  κομμάτια λαδόκολλα , τοποθετούμ...

''Σίγουρα μια τέτοια σούπα θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα.Σύμφωνα με κάποιες έρευνες  η σούπα αποτελεί ένα ευεργετικό γεύμα ,σχετικά εύκολο στην παρασκευή και ιδιαίτερα απολαυστικό γι'αυτό και προσφέρεται ως γεύμα ή ορεκτικό.Με λίγα λόγια η κάθε σούπα χαρακτηρίζεται σύμφωνα με το βασικό υλικό που περιέχει αλλά και σύμφωνα με την υφή και την όψη της. Η σούπα έχει μεγάλη διατροφική αξία γιατί όλες οι τροφές που μαγειρεύονται μέσα στο νερό όπως λαχανικά,κρέας,ψάρι κ.α χαρίζουν απλόχερα τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες τους σ'αυτό.Το αποτέλεσμα είναι να φθάνουν όλες οι βιταμίνες στο πιάτο μας άθικτες...Τέλος θέλω να ξέρετε ότι η υψηλή περιεκτικότητας της σούπας σε νερό βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού μας...'' Υλικά: 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο  1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 2-3 κλωναράκια λεμονοθύμαρο  100 γρ. ένα ήπιο λουκάνικο ή χοιρινή πανσέτα κομμένη σε κύβους 1 σέλερι κομμένο σε ροδέλες  2 καρότο κομμένο σε λεπτές φ...